Recetas de torta de manteca con chips de chocolate

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Receta de Navidad. Espiral con frutas

Receta de Navidad. Espiral con frutas

La propuesta que les traje hoy - inspirada en una receta de los cocineros argentinos Marcelo Vallejo (maestro panadero-pastelero) y Choly Berreteaga - es una excelente opción para coronar una mesa navideña o festiva porque es muy rendidora (tiene el tamaño de una gran torta, lo que la hace ideal para compartir en mesas numerosas), absolutamente exquisita, tentadora y liviana (es verdad que está muy poblada de frutas, pero la masa queda muy aireada), con una miga húmeda, tierna y con un color acaramelado muy tentador (acción del extracto de malta y el azúcar integral/mascabo)
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Postre Mousse de Queso

Postre Mousse de Queso

), moldecitos de flan, molde de torta o de budín. Además que les indico que pueden hacerla con cualquier queso, también pueden agregarle cositas, como fruta, salsa, mermelada o compota (antes de la cocción, como sorpresa por debajo, o luego, por encima), o chips de chocolate mezcladas en la mousse, salsa de chocolate, Nutella, dulce de leche, curd de limón (por encima, o abajo), etc
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