Recetas de tarta de frutas cocineros argentinos

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Receta de Navidad. Espiral con frutas

Receta de Navidad. Espiral con frutas

La propuesta que les traje hoy - inspirada en una receta de los cocineros argentinos Marcelo Vallejo (maestro panadero-pastelero) y Choly Berreteaga - es una excelente opción para coronar una mesa navideña o festiva porque es muy rendidora (tiene el tamaño de una gran torta, lo que la hace ideal para compartir en mesas numerosas), absolutamente exquisita, tentadora y liviana (es verdad que está muy poblada de frutas, pero la masa queda muy aireada), con una miga húmeda, tierna y con un color acaramelado muy tentador (acción del extracto de malta y el azúcar integral/mascabo)
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COMO COCINAR EN UN HORNO DE BARRO A LEÑA

COMO COCINAR EN UN HORNO DE BARRO A LEÑA

Muchos cocineros aconsejan hacer un bollo de papel no muy apretado y tirarlo para probar si la temperatura es adecuada, si no se dora esta frío, si se pone tostado sin prenderse fuego está a punto y si se prende fuego está muy caliente
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Cómo hacer Crema Pastelera, la receta fácil y rápida

Cómo hacer Crema Pastelera, la receta fácil y rápida

La Crema Pastelera se emplea en infinidad de postres desde decorar un pastelito de hojaldre hasta rellenar una Tarta de Fruta
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Tarta de nueces Pecan

Tarta de nueces Pecan

La tradicional Tarta de nueces Pecan americana es un pastel cremoso hecho a base de nueces de esta variedad y jarabe de maíz que, según dicen, los franceses que habitaron la zona de Nueva Orleans crearon para aprovechar las nueces que los nativos americanos les hicieron conocer
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Cheesecake de dulce de leche (Y... ¡Dos nuevos premios!)

Cheesecake de dulce de leche (Y... ¡Dos nuevos premios!)

Si a ello le sumamos mi pasión por las cheesecakes, obtenemos una nueva tarta de queso para acompañar el té, una reunión de amigos o para una mesa dulce de cumpleaños
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Paté de morrón (¡Y nuevo premio!)

Paté de morrón (¡Y nuevo premio!)

Algunas de las preferidas de mi familia son cualquiera de mis cheesecakes, los patés vegetales, cualquiera de mis versiones de ñoquis, Rumbledethumps, tarta de puerros, tarta de tomates cherry amarillos, tortas y tartas con frutas
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¡Qué felicidad! De nuevo estamos de premio

¡Qué felicidad! De nuevo estamos de premio

Tal vez escogería mi tarta de puerros o cualquiera torta con frutas de estación (manzanas, peras, ciruelas, arándanos o frutos rojos)