Recetas de relleno de empanadas de copetin

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Canastitas de membrillo

Canastitas de membrillo

*O si querés que el relleno quede con una textura mas untuosa, se colocan los cubitos en una cacerola, con un poco de agua y al fuego hasta que tome consistencia de (simil) mermelada
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Receta de Mini Quiches Lorraine

Receta de Mini Quiches Lorraine

A continuación rellenarlos, aproximadamente llevan una cucharada y media de relleno cada uno. Revolver todo y ya tienes listo el relleno
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Tarteletas de zucchini con queso

Tarteletas de zucchini con queso

Guía de Cocina Fácil. Rinde. Tiempo de preparación. Tiempo de Cocción. Descripción. Forrar con la masa moldes para tarteletas apenas aceitadas
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Masa para empanadas  La Salteña o Mendía para horno

Masa para empanadas La Salteña o Mendía para horno

Esta masa es como la #masa comprada, del tipo industrial, para #empanadas. Tiene unos pequeños detalles, que harán que esta masa sea fuerte para rellenar, pero muy tierna y se deshace al comerla
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VARENIKES (PASTA RELLENA JUDÍA)

VARENIKES (PASTA RELLENA JUDÍA)

Y otra es que le agregué un poco de queso rallado al relleno. Que solo se pone papa y cebolla al relleno y cebolla sola a la salsa
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Agnolottis o capelletis de carne y verdura

Agnolottis o capelletis de carne y verdura

Coloco una porción de relleno en el medio, doblo por la mitad formando una medialuna y uno las puntas con ayuda de los dedos
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Agnollotis

Agnollotis

tomo una tapa y le coloco en el medio una cucharada del relleno. En este caso son tapas de empanadas cuadradas, pero puede hacerlas con las redondas para copetín
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EMPANADAS DE JAMON Y QUESO SIN GLUTEN

EMPANADAS DE JAMON Y QUESO SIN GLUTEN

Si bien es un plato fácil de hacer, ya que cualquier relleno se puede envolver en discos de tapas que se consiguen en todos los supermercados, cuando se trata de hacer empanadas para un celiaco se presenta la dificultad de que la masa no debe contener gluten por lo que las tapas compradas no nos sirven ya que por lo general son hechas con harina de trigo
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Recetas  de Comida Mexicana Camarones rellenos

Recetas de Comida Mexicana Camarones rellenos

El queso Chihuahua tiene un sabor salado con un ligero toque ácido siendo excelente para fundir y se utiliza en quesadillas, empanadas y también para preparar queso frito
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SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO

SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO

Así que empiezo casi por el final pero en lo que respecta al armado, tomé un disco, le puse aproximadamente una cucharada sopera gordita de relleno y puse la otra encima, junté los bordes, los sellé presionando con mis dedos y luego los terminé con la punta del tenedor para darle el toque mas característico de los sorrentinos y que no se abran al hervir
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SORRENTINOS DE ESPINACA Y POLLO

SORRENTINOS DE ESPINACA Y POLLO

Una vez transcurrido el tiempo, colocar una cucharadita sobre del relleno sobre una tapa de copetín, colocar otra sobre esto y sellar con tenedor el borde, (si es necesario, mojar los bordes con un poco de agua)
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COPETÍN AL RESTO

COPETÍN AL RESTO

Estas mini empanaditas de copetín son "al resto" porque las hice con unos restos de carne al horno que tenía en la heladera y unas tapitas de copetín compradas, de hojaldre, que también habían sobrado
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CAPELLETTIS DE CARNE Y ESPINACA CON SALSA BOLOGNESA

CAPELLETTIS DE CARNE Y ESPINACA CON SALSA BOLOGNESA

Una vez que el relleno estuvo frío, tomé una tapa y del lado que estaba adherida al separador, puse una cucharada de postre de relleno, sin poner agua (por eso siempre veo el lado que está como mas brillante y húmedo) fijé bien el borde, aplastando un poco con los dedos, junté los extremos entrecruzándolos un poco y fui colocando sobre placa enharinada
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CAPELLETTIS DE POLLO Y VERDURA CON SALSA ROSA

CAPELLETTIS DE POLLO Y VERDURA CON SALSA ROSA

Rellenamos cada disco con una porción de relleno (una cucharadita aproximadamente) y pegamos el borde previo haberlo humedecido con el dedo mojado en agua con sal
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Cappelletti de verdura

Cappelletti de verdura

empanadas con esta mezcla, agregarle un cuadradito de muzarella y cerrar bien. poco de aceite, una vez transparente mezclarla con el huevo batido, condimentado, la espinaca y el jamón bien picados, agregarle el queso rallado,
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El recetario de los bodegones porteños V - otoño

El recetario de los bodegones porteños V - otoño

Un plato ideal pare al otoño será entonces una buena porción de zapallitos rellenos con carne. Es otoño es, quizás, la mejor estación de Buenos Aires
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Agnolottis  Caseros don 2 Salsas diferentes

Agnolottis Caseros don 2 Salsas diferentes

Ahora les cuento un relleno fácil de preparar y muy sabroso, es solo una idea, pues pueden rellenarlo con cualquier cosa que les guste, como diferentes quesos y tomates secos, o aceitunas negras, o atún, o acelga y espinaca, pollo picado, etc