Recetas de que harina de plata

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Ñoquis de harina de garbanzos con salsa de zanahorias y curry (libres de gluten y veganos)

Ñoquis de harina de garbanzos con salsa de zanahorias y curry (libres de gluten y veganos)

Si fuera necesario, porque la masa está muy pegajosa, agregá de a poco más harina de garbanzos. De todas las posibilidades que nos proponen las pastas caseras, los ñoquis son mis preferidos porque - sin importar artilugios mecánicos indispensables para lograr otras preparaciones - nos permiten presentar un plato hecho y derecho con pocas (o ninguna) complicación para disfrutar en el día a día o en ocasiones especiales
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Crépe dulce de harina de garbanzos con relleno de arándanos y cubierta de manzanas almibaradas

Crépe dulce de harina de garbanzos con relleno de arándanos y cubierta de manzanas almibaradas

Hace unos meses atrás había utilizado la harina de garbanzos para preparar una tortilla con verduras (podés ver la receta aquí), pero por su versatilidad (al fin y al cabo es una harina, pero con la particularidad de que no contiene gluten) y sabor ligeramente dulzón, pensé que bien puede emplearse en recetas dulces
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