Recetas de pomada de papel

Rosca de Pascua Tradicional

Rosca de Pascua Tradicional

Dejar enfriar cubierta con papel film para evitar que se le forme una pelicula. Hace ya unos años que no pasó mi Pascua en Buenos Aires, así que ya casi ni recordaba el gusto tan especial de la rosca de pascuas, pero este ano decidí que era el último que pasaba sin Rosca
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ALFAJORES DE DULCE DE LECHE, EN UNA CLASE PARA EXTRANJEROS

ALFAJORES DE DULCE DE LECHE, EN UNA CLASE PARA EXTRANJEROS

Colocamos en papel film y llevamos a la heladera al menos por una hora. Buena parte de los alumnos extranjeros que vienen a tomar clases a El Arte de Amasar piden particularmente aprender a hacer empanadas y, como postre tradicional, panqueques de dulce de leche, flan, pastelitos o, como en este caso, alfajores de dulce de leche, prácticamente irresistibles incluso para muchos de los locales, entre los cuales me incluyo
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Galletas de almendra

Galletas de almendra

En un bol amplio ponemos la mantequilla (que tendremos en pomada) el azúcar y el azúcar avainillado, con unas varillas manuales batimos hasta que sea una mezcla bien cremosa, añadimos las claras y seguimos batiendo hasta que sea una crema lisa y cremosa, le incorporamos la almendra y removemos hasta integrar, añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta que esté bien integrada
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