Recetas de masa de ravioles

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RAVIOLES DE POLLO, PUERROS Y RICOTA, EN UNA CLASE DE COCINA MÁS CENA

RAVIOLES DE POLLO, PUERROS Y RICOTA, EN UNA CLASE DE COCINA MÁS CENA

E. n. u. n. a. d. e. l. a. s. ú. l. t. i. m. a. s. C. l. a. s. e. s. +. C. e. n. a. d. e. l. 2. 0. 1. 4. p. r. e. p. a. r. a. m. o. s. c. o. n. C. e. c. i. l. i. a. y. J. u. l. i. e. t. a. e. s. t. a. s. p. a. s. t. a. s. r. e. l. l. e. n. a. s. c. o. m. o. p. r. i. n. c. i. p. a. l. L. a. i. d. e
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Ravioles con salsa de tomate y albahaca

Ravioles con salsa de tomate y albahaca

Los ravioles son una de las pastas rellenas mas típicas y los vamos a servir con una salsa de tomates basica y rapida
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Ravioles de ricotta

Ravioles de ricotta

- Amasar con la palma de las manos hasta que la masa no se pegue a la mesa ni a las manos (si es necesario se le agrega un poco mas de agua)
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Ravioles caseros de espinaca con salsa de hongos o salsa puttanesca

Ravioles caseros de espinaca con salsa de hongos o salsa puttanesca

Dividir cada tira en dos, ubicar una tira sobre el molde de ravioles, ahuecar un poco y rellenar cada hueco con una cucharadita dedel relleno, con un pincel pintar con huevo mezlado con un poco de agua la masa que queda expuesta, es para que se pegue mejor
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Ravioles de carne y ricota

Ravioles de carne y ricota

Podemos mojar con agua o huevo la masa en los bordes(unión) de los ravioles. Estiramos la masa en forma rectangular con un espesor de un milímetro aproximadamente, tampoco debe ser tan finita para que no se rompa
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RAVIOLES DE JAMON Y QUESO CON SALSA DE POLLO Y VERDEO

RAVIOLES DE JAMON Y QUESO CON SALSA DE POLLO Y VERDEO

Para armar los ravioles cortar la masa del tamaño del molde a utilizar. Estirar con pastalinda varias veces hasta que quede bien finina o bien con un palo de amasar sobre una mesada enharinada
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RAVIOLES DE BERENJENA ASADA Y SARDO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y NUECES TOSTADAS

RAVIOLES DE BERENJENA ASADA Y SARDO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y NUECES TOSTADAS

Preparamos la pasta del modo habitual (Masa para pasta al huevo, técnicas básicas). MASA. En una "Private Cooking Lesson for Two" con una pareja de Americanos que eligieron como principal "pastas especiales"-en lugar de los pedidos más tradicionales de carnes o empanadas-, fuimos componiendo estos ravioles que salieron espléndidos
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ravioles de ricota

ravioles de ricota

hola amigos, hoy les dejo esta espectacular receta de ravioles de ricota caseros, incluyendo la receta de la masa carera, espero que lo disfruten
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Masa para ravioles caseros paso a paso

Masa para ravioles caseros paso a paso

Se sienten inspirados, tienen tiempo y buscan la receta de masa para ravioles. Vale colgar la masa del respaldo de una silla, como hacía mi nonna
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Ravioles de verdura y ricota

Ravioles de verdura y ricota

Amasar sobre la mesada hasta que quede lisa y suave. Integral con las manos y agregar gradualmente el agua hasta formar la masa
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RAVIOLES DE ESPINACAS Y TRES QUESOS

RAVIOLES DE ESPINACAS Y TRES QUESOS

Los chicos no tenían ninguna experiencia en pastas por lo cual preparamos una masa de pasta básica y otra con espinacas, de lo cual resultaron ravioles de dos colores que compusieron un plato lindísimo
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RAVIOLES DE BERENJENAS ASADAS Y TOMILLO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y ALMENDRAS TOSTADAS

RAVIOLES DE BERENJENAS ASADAS Y TOMILLO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y ALMENDRAS TOSTADAS

Repetimos con las otras tiras y volvemos a estirar y utilizar los restos de masa que fueron quedando
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RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS

RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS

Y tuve la suerte de que eligiera El Arte de Amasar y, además, estos exquisitos platos con sabores sutiles y refinados
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RAVIOLES DE HONGOS DE PINO, TOMILLO Y PAPAS, CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRITA

RAVIOLES DE HONGOS DE PINO, TOMILLO Y PAPAS, CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRITA

Preparamos la masa del modo habitual, ver "Masa para pasta al huevo, técnicas básicas". MASA. Colocamos una tira sobre un molde para ravioles (grandes) y con una cucharita vamos poniendo el relleno
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RAVIOLES DE CALABAZA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA DE SALVIA Y ALMENDRAS TOSTADAS

RAVIOLES DE CALABAZA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA DE SALVIA Y ALMENDRAS TOSTADAS

o se vengan a tomar una Clase a El Arte de Amasar y lo volvamos a degustar aquí, sería un gusto. MASA. En una "Clase Privada para Extranjeros", junto con el "Guisado de Ternera con ron, vino tinto y champiñones" preparamos estos Ravioles de Calabaza Asada y Queso Azul que pusieron en serio aprieto a quienes degustamos ambos platos en relación con decidir cuál nos había resultado más apetitoso
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RAVIOLES DE REMOLACHA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

RAVIOLES DE REMOLACHA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Me gustaría los chicos comentaran su opinión respecto de la misma, para mí estuvo digna del "Cuadro de Honor" de El Arte de Amasar"