Recetas de marcelo pan

Pan de pizza con semillas

Pan de pizza con semillas

La receta de la masa es la Pizza de Molde de Marcelo Vallejo. El sábado tenía que hacer panes rápidos así que me decidí porhacer Pan de Pizza
Pan tipo frances

Pan tipo frances

La receta es de Marcelo Vallejo. Y querían más pan. Yo lo hice en el bol de la batidora, por que la panificadora estaba ocupada con el pan agrio de centeno alemán
Pan - receta basica

Pan - receta basica

Esta es una receta de Marcelo Vallejo. Decidí hacer esta receta porque quería experimentar haciendo panes de otras formas y ver si este tip o truco servía
Stollen - Pan de Navidad

Stollen - Pan de Navidad

La receta es de Marcelo Vallejo, pero le hice algunas modificaciones con respecto a la fruta seca, las pasas y el agregado de pasta de almendrada
Sandwich light de carne mechada y pan pita

Sandwich light de carne mechada y pan pita

Este fue nuestro almuerzo de domingo. El fin de semana nos gusta comer tranquilos, no cocinar mucho (salvo algún antojito x ahí), pero generalmente nuestros almuerzos son livianos y rápidos para disfrutar el día, salir a pasear o dormir siestita si Marcel lo permite
Croque Monsieur y Croque Madame

Croque Monsieur y Croque Madame

Hace unos meses tuve la oportunidad de presentarles el Pan Bagnat (hacer click para ver), un clásico emparedado del sur de Francia, más precisamente de la ciudad de Niza
Ciambella Mandorlata

Ciambella Mandorlata

, Marcelo Vallejo, es el de Utilísima (eso creo, por lo menos el libro es de ahí), no lo conozco personalmente, pero hace un buen par de años mi mami me heredó su libro que se llama "Maestro Panadero" y la verdad es que estuvo muchos años guardado en el olvido, hasta que un día buscando la receta de los alfajores Marplatenses la intenté de ese libro y ALUCINE
Masa de pizza a la piedra

Masa de pizza a la piedra

Esta receta es la masa de Marcelo Vallejo, para hacer a la piedra o tipo piedra, la masa es bien finita
Receta de Navidad. Espiral con frutas

Receta de Navidad. Espiral con frutas

La propuesta que les traje hoy - inspirada en una receta de los cocineros argentinos Marcelo Vallejo (maestro panadero-pastelero) y Choly Berreteaga - es una excelente opción para coronar una mesa navideña o festiva porque es muy rendidora (tiene el tamaño de una gran torta, lo que la hace ideal para compartir en mesas numerosas), absolutamente exquisita, tentadora y liviana (es verdad que está muy poblada de frutas, pero la masa queda muy aireada), con una miga húmeda, tierna y con un color acaramelado muy tentador (acción del extracto de malta y el azúcar integral/mascabo)
Aluminé

Aluminé

(Berbel, Marcelo, “Piñonero”). pastas caseras, empanadas, todo preparado con especial dedicación. de don Marcelo Berbel
Unik

Unik

Todos los objetos a nuestro alrededor -muebles, sillas, lámparas, e incluso parte de la vajilla- pertenecen a la colección personal del arquitecto Marcelo Joulia, dueño y mente maestra detrás del concepto de Unik
BA Food Week: Unik

BA Food Week: Unik

Todos los objetos a nuestro alrededor -muebles, sillas, lámparas, e incluso parte de la vajilla- pertenecen a la colección personal del arquitecto Marcelo Joulia, dueño y mente maestra detrás del concepto de Unik
Pan de salvado  y de centeno

Pan de salvado y de centeno

Marcelo Vallejo. Pan de salvado y centeno. Me encantan los panes de centeno. Hice media receta para hacer estos pancitos
Tortitas negras

Tortitas negras

La receta de la masa, es de Marcelo Vallejo. Hace un tiempo, hice unas con pan lactal ( VER RECETA AQUI) , pero las originales se hacen con masa leudada
Locatellis

Locatellis

Esta receta de Marcelo Vallejo. Estos panes me hacen acordar a cuando era chica, siempre que había un cumpleaños o una reunión o para las Fiestas compraban estos locatellis en una panadería confitería muy buena que justo estaba enfrente a mi casa
Baguettes Rellenas

Baguettes Rellenas

como hacer baguettes rellenas en máquina de pan. Tiempo. 1. 30 min. Tipo de Programa. MASA. Baguettes Rellenas. 1 /2 + 3agua
Croque monsieur de Nadine

Croque monsieur de Nadine

simplemente se trata de un sándwich de jamón y queso emmental en pan de molde. Pan de molde lacteado. - Tapar con la otra rodaja de pan