Recetas de lechon frito

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Albóndigas tropicales

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Caracoles con lechona

Caracoles con lechona

Sofreír la lechona en una sartén con aceite de buena calidad, cortada en trozos más bien pequeños. Al romper el hervor añadir la cebolla, la lechona que tenemos frita y reservada, el manojo de hierbas aromáticas a ser posible de gran frescura, y los pimientos picantes en trozos
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Trilogía de lechón asado, confitado y frito

Panza. Mezclar la grasa, tomillo, pimienta, sal, naranjo, ajo y la panza, cocinar en el horno por 2 horas a 180°C
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Lechón a la parrilla

Lechón a la parrilla. Trozar el lechón en porciones de 150 g cada una. Salar y cocinar a la parrilla, girando  las piezas para cocinar todos sus lados