Recetas de harina pureza

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Chipacitos

Chipacitos

Los Chipa son de origen Guaraní, y si bien hay varios tipos o la gente los llama de diferentes maneras, como chipaca(que en realidad es un pan casero con grasa de vaca), chipa guazu(similar a este pero con harina de maiz), etc, esta receta es la de los populares Chipacitos como los que venden en las panaderias
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Tarta de duraznos y arándanos

Tarta de duraznos y arándanos

¡¿Qué más se le puede exigir a un poco de harina, almendras y fruta. En una procesadora o mixer, colocarás 200 gramos de harina 0000, 100 gramos de manteca fría, una pizca de sal, 2 cucharadas bien colmadas de azúcar y 1 yema de huevo. Sobre la mesa enharinada, volcá la preparación y amasala por 5 minutos. Para ello, colocá en el vaso del mixer o procesadora 100 gramos de harina 0000, 100 gramos de manteca bien fría y 100 gramos de almendras. Una vez que la masa descansó 30 minutos en la heladera, disponela sobre la mesa enharinada y volvé a amasarla un poco para repartir, de manera pareja, el frío
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