Recetas de ganache de chocolate para relleno utilisima

Devil´s food cake

El resto de la ganache usarla para bañar la torta. 12- Incorporar el cacao mezclado con el agua, la manteca derretida y la harina tamizada. 3Ganache. 4- Llevar la crema a hervor junto con la glucosa y volcar sobre el chocolate bien picado, dejar asentar un poco y mezclar bien. 45- Enfriar 1/3 de la ganache y usarlo para rellenar la torta. Harina de trigo 0000 225 g. Crema de leche 400 cc. Chocolate 340 g. Chocolate semiamargo 90 g. Chocolate amargo 90 g
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Gateau Diane

Reservar el merengue más prolijo, tomar la otra base de merengue y cubrir con parte de la ganache, por encima apoyar otro disco de merengue, cubrir con más ganache y terminar con el disco de merengue reservado
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