Recetas de francis mallmann papas

Pastel de papas

Pastel de papas

Es una copia / intersección de las recetas del libro del maestro Francis Mallmann y del sitio Recetas de Argentina, pero como siempre, con algún cambio, a mi gusto
En busca de la hamburguesa perdida

En busca de la hamburguesa perdida

Recuerdo como si fuera hoy el final de una de las clases del maestro Francis Mallmann. Luego de finalizar la preparación del día, que para la ocasión era un plato de riñones vacunos con un estofado de legumbres, nos retirábamos a las mesas del restaurante (estaba abierto al público sólo de noche) a degustar la preparación y el vino que Francis había elegido
Curanto de Víctor Goye

Curanto de Víctor Goye

pero sólo accedí al conocimiento de la denominación y de su práctica actual a través de Francis Mallmann
Pastel de carne y camote (batata)

Pastel de carne y camote (batata)

El día que llegue a casa para hacer el Pastel de Papas, me puse a revisar del libro del maestro Francis Mallmann y del sitio Recetas de Argentina, y cuando casi estaba terminando, encontré un comentario de Susana, de la Pcia
Tortilla de riñones de Clara Zuviría

Tortilla de riñones de Clara Zuviría

no es una variante de la tradicional tortilla de papas de tradición hispánica. , Dolli Irigoyen(6) o Francis. Mallmann(7)). 2010, Mallmann, Francis, Siete fuegos, mi cocina
Revuelto Gramajo (revisión)

Revuelto Gramajo (revisión)

Mallmann, Francis, Siete fuegos, mi cocina argentina, Buenos Aires,. cortado grueso) acompañados con crujientes papas pasillo