Recetas de engrudo cocido

Pan de nieve (con tangzhong)

..r Roux o sopa (como le digo vulgarmente)? Es un engrudo cocido, que los japoneses agregan a algunos de sus..

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Tarta napolitana

..gréguele la cucharada de harina y bata hasta formar un engrudo lisito. Tape y deje fermentar hasta que se hinche ..

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Salteadito chino

..ega gradualmente la harina. Debe quedar una especie de engrudo blandito y liso (usted me entiende...). Caliente a..

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Salmon rosado hojaldrado acompañado con un puré de papas del tomate

..clando con un batidor de alambre hasta que se forme un engrudo, no cocinar demasiado, esto es el roux que dejarem..

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Festival de croquetas

..de harina, en este caso, 4 cdas de harina.cocinamos el engrudo, un par de minutos, para que se cocine la harina.a..

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Gigots de ave rellenos

Aceite de oliva 20 g, Ajo diente, Bondiola de cerdo 150 g, Cognac 20 cda, Echalotes 3

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