Recetas de dulce de castañas con nueces

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Bolitas de nueces del Brasil

Preparándonos para las fiestas que se avecinan, les traigo unos dulces para picar. La nuez del Brasil también conocida como coquito del Brasil (en España se le conoce como coquito mondado), nuez de la amazonia, castaña amazónica o de Brasil, etc, se encuentra en forma natural y silvestre en los bosques amazónicos de Perú, Bolivia , Brasil, Guayana y Colombia, solamente en los tres primeros países se encuentra la castaña de forma comercial
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Pudding de castañas y chocolate

tostadas, incorporándolas en alguna cazuela o preparando dulces con ellas. La verdad es que entre estos productos, las castañas en particular suelen ser olvidadas por la mayoría de la gente porque no es muy frecuente encontrarlas en verdulerías y mercados aquí, en Buenos Aires (aunque, si se las pedimos a nuestro verdulero de confianza las traerá encantado de la vida, y hasta puede que nos aconseje cómo prepararlas)
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Receta de Navidad. Mendiants

nueces Pecan/pecanas, pistachos, nueces de Macadamia, avellanas, maníes, trocitos de caramelos de dulce de leche o English toffee, praliné de frutos secos, cascaritas de naranja confitadas o almibaradas, jengibre confitado o escarchado, copos de maíz, semillas de girasol, higos secos cortados en cubitos, pasas de corinto, arroz inflado, bayas Goji/de Goji, ciruelas desecadas, orejones
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Beneficios de los frutos secos

Puedes seguir leyendo este artículo sobre Los dátiles, sustituto ideal de los dulces. nueces, almendras, avellanas, anacardos, castañas, piñones, pistachos, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo y cacahuetes, aunque este último en realidad es una legumbre y en algunas clasificaciones de frutos secos no son considerados como tal
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