Recetas de dulce de batata utilisima

Dulce de batata moldeado

Batatas 1 k, Agua c/n, Azúcar 1,250 k, Agar - agar 10 g, Extracto de vainilla 1 cda

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Dulce de batata

Puré de batata 1 k, Azúcar 1 k, Jugo de limón 100 cc, Agua 300 cc, Agar - agar 30 g

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Dulce de batatas

Batatas 500 g, Agua 350 cc, Agar - agar 25 g, Azúcar 400 g, Colorante amarillo c/n

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Dulce de batata

Puré de batatas 1 k, Azúcar 750 g, Glucosa 1 cda, Agar - agar 1 cda, Agua 50 cc

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Libritos de dulce de batata

Harina 0000 1 k, Azúcar 20 g, Agua 400 cc, Manteca 200 g, Sal 5 g

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Pastelitos de batata y membrillo

Dulce de batata o membrillo 250 g, Masa hojaldrada para pastelitos 24 tapas, Aceite para freír, Azúcar impalpable o grana de colores y chocolate

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Bombas de chocolate y batata

Harina 0000 450 g, Cacao amargo 50 g, Azúcar 120 g, Levadura fresca 30 g, Cacao amargo 50 g

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Tarta de batata y chocolate

Manteca 150 g, Azúcar impalpable 150 g, Yemas cocidas 4, Harina 0000 250 g, Ralladura de 1 naranja

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Carré de cerdo

Carré de cerdo 1,200 k, Panceta ahumada 100 g, Sal y pimienta c/n, Mostaza 1 cda, Pimentón dulce 1/2 cda

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Torta de la costa

Claras 6, Azúcar 18 cdas, Leche en polvo entera 4 cdas, Chocolate blanco 250 g, Manteca 200 g

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Guiso de capón con verduras

Maíz c/n, Agua c/n, Aceite de oliva c/n, Cebolla 1, Ajo 2 dientes

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Fondue de chocolate

Crema de leche 200 cc, Chocolate semiamargo 300 g, Leche condensada 390 g, Ralladura de naranja 1 cda, Licor de naranja 50 cc

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Pastelitos dulces

Masa para pastelitos 24, Dulce de membrillo 200 g, Dulce de batata 200 g, Huevo 1, Azúcar c/n

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Pastel de carne de cerdo

Malanga 950 g, Batata dulce 500 g, Plátano verde 950 g, Aceite de achiote 4 cdas, Mantequilla de maní 250 g

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ñoquis de papa mendocinos

Papas 2 k, Ajo 1 cabeza, Romero 3 ramas, Harina 750 g, Sal c/n

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Tallado de queso y postre vigilante

Queso Pategrás 1, Dulce de membrillo 500 g, Dulce de batata 500 g, Dátiles 100 g, Nueces 150 g

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Ojo de bife criollo

Ojo de bife 1, Papas 1 k, Batatas 1 k, Morrón rojo 1, Morrón verde 1

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Solomillo de cerdo en salsa agridulce

Solomillo 5, Jalea de membrillo 3 cdas, Manteca 50 g, Vino blanco 150 cc, Aceto balsámico 1 cda

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Pasta frola de membrillo y batata

Polvo para bizcochuelo 540 g, Huevos 2, Leche 2 cdas, Ralladura de límon 1 cda, Dulce de membrillo 500 g

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Pasta frola de batata y chocolate

Harina 0000 2 1/2 taza, Polvo para Hornear 1 cdita, Manteca 250 g, Azúcar 1 taza, Huevo 1

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Pasta frola de chocolate y batata

Manteca 150 g, Azúcar 80 g, Yemas 1, Esencia de vainilla 1 cdita, Harina 0000 170 g

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Pasta frola de chocolate y batata

Manteca 150 g, Azúcar 80 g, Yemas 1, Esencia de vainilla 1 cdita, Harina de trigo 0000 170 g

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