Recetas de de vacio a la sal

Vacío en adobo con ensalada templada de patatas

Vacío en adobo con ensalada templada de patatas

He completado el plato con una sencilla ensalada templada de patatas que le va muy bien a la carne. El vacío es un corte de carne de vacuno que se ubica en la zona que separa el vientre de la pierna del animal, se trata de una pieza alargada que está recubierta por una membrana y una capa de grasa que contiene en su interior una carne muy jugosa y sabrosa
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Receta de patatas rellenas de carne y jamón

Receta de patatas rellenas de carne y jamón

Otra cosa que tienes que tener en cuenta, es que cuando vacíes las patatas, la carne de las patatas la puedes utilizar para hacer otra receta, ya que esta es carne de patata al horno y esta muy buena, simplemente con un poco de sal y pimienta, yo e esta receta de patatas rellenas de carne hice unas bolas con la carne de las patatas y las gratine con queso, para servirlas de acompañamiento
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