Recetas de de relleno de peras para alfajor

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Alfajores chilenos rellenos de dulce de leche

Alfajores chilenos rellenos de dulce de leche

A diferencia de los alfajores argentinos, los alfajores chilenos se preparan con dos galletas u hojarascas, hechas con una masa muy básica, amasadas muy finas y que al hornearse quedan como curvadas, y van rellenos de dulce de leche (que en Chile llaman manjar) o de chancaca o panela, una especie de melaza muy densa que se obtiene al cocer el jugo de caña
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Alfajores blancos de dulce de leche

Alfajores blancos de dulce de leche

Se supone que antes de consumirlos, hay que esperar unos días para que la masa, que es seca, se humedezca con el paso del tiempo con el dulce de leche del relleno
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Alfajores de chocolate y dulce de leche

Alfajores de chocolate y dulce de leche

Para el relleno. húmedos, con rellenos untuosos, crocantes. Solo que a la masa para variar, la hice de chocolate
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Alfajores de fruta tipo Guaymallén

Alfajores de fruta tipo Guaymallén

Estos son unos alfajores rellenos de dulce de membrillo, me recuerdan a los de una marca, los Guaymallén
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Alfajores de nuez marplatenses tipo Havanna

Alfajores de nuez marplatenses tipo Havanna

Colocar abundante relleno en la parte de arriba de una de las tapas. Te dejo aquí el video, para que veas la textura de la masa, y detalles, que te pueden ayudar, si no entiendes mi explicación con fotos paso a paso que dejo abajo del video
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ALFAJORES DE DULCE DE LECHE, EN UNA CLASE PARA EXTRANJEROS

ALFAJORES DE DULCE DE LECHE, EN UNA CLASE PARA EXTRANJEROS

RELLENO Y COBERTURA. Buena parte de los alumnos extranjeros que vienen a tomar clases a El Arte de Amasar piden particularmente aprender a hacer empanadas y, como postre tradicional, panqueques de dulce de leche, flan, pastelitos o, como en este caso, alfajores de dulce de leche, prácticamente irresistibles incluso para muchos de los locales, entre los cuales me incluyo
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Alfajores de maicena

Alfajores de maicena

Estirar la masa a un centímetro de espesor sobre una superficie enharinada, cortar las tapitas del tamaño que deseen y acomodarlas sobre en una placa enmantacada y enharinada dejando algo de separación entre si para que al crecer no se unan
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Galletitas rellenas con crema de limón

Galletitas rellenas con crema de limón

Por otro lado tamizamos y unimos la harina con el almidón de maíz. Comenzamos a agregar a la preparación del punto 3 hasta formar una masa que se pueda estirar
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ALFAJORES DE MAICENA SIN GLUTEN

ALFAJORES DE MAICENA SIN GLUTEN

Dulce de leche sin TACC para el relleno y coco rallado para la decoración en c/n. La receta de los alfajores de maicena es una de las preparaciones que con mucha facilidad se puede adaptar evitando el gluten y a la vez obtener un producto exquisito para cualquier paladar
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Alfajores de chocolate con nueces

Alfajores de chocolate con nueces

Bueno, la receta la saqué del blog de una de las mejores maestras del mundo, mi queridísima Viviana y aunque le hice algún aumento de ingredientes debo decir que tal cual como los hace ella o estos que hice yo están para chuparse los dedos, gracias Viviana por ser tan dulce y enseñar siempre con tanta bondad
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TORTA DE HOJARASCAS O ALFAJOR    Homenaje

TORTA DE HOJARASCAS O ALFAJOR Homenaje

Rellenos. maquina para estirar pastas. Ellos viajaban al archipiélago Juan Fernandez. Para esta estos son los ingredientes
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ALFAJORES ARGENTINOS CON DULCE DE LECHE. DISEÑOS POR EL MUNDO. ¡ ARGENTINA!

ALFAJORES ARGENTINOS CON DULCE DE LECHE. DISEÑOS POR EL MUNDO. ¡ ARGENTINA!

Y después de buscar y buscar, me decidí por hacer los alfajores rellenos de dulce de leche. Pero lo que más deseaba que regresara era Diseños por el mundo, que en esta ocasión, de la mano de Saray de pixelados, nos invitó a hacer las maletas para llevarnos de viaje a un país muy " chévere", donde sus aficiones son el fútbol, es famosa por su carne vacuna y por el dulce de leche
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Alfajores de Medina

Alfajores de Medina

Semejante palabro quiere decir más o menos algo como “relleno”. Los alfajores antiguos, cuya receta había que preparar para esa clase, nos llevan forzosamente a la civilización islámica y en particular a Medina Sidonia (Cádiz), de donde procede la receta que os muestro hoy
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Alfajores con dulce de leche

Alfajores con dulce de leche

Preparación. Estirar la masa y cortarla con el cortador ya sea redondo o con forma de flor. Rellenar con dulce de leche y espolvorear azúcar en polvo
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Masterchef El Alfajor Rogel de Dolli Irigoyen

Masterchef El Alfajor Rogel de Dolli Irigoyen

Relleno. dejamos la receta para que vos también te animes a hacerlo. vainilla y cubrir el alfajor con esta preparación
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Maicenitas o Alfajores de Maizena

Maicenitas o Alfajores de Maizena

, si al palo lo espolvoreé para que quede mas bonito nomas). Mi primer recetario, y se ve que venía con algún paquete, para mí tiene la receta justa, original, la perfecta (quizás que lo escribió Doña Petrona, no se)
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Cómo hacer alfajores de maicena

Cómo hacer alfajores de maicena

Presta atención a como corta la masa, que luego coloca en una fuente y lleva al horno para obtener unas tapas de alfajor con la consistencia en su punto justo, luego coloca el relleno y les espolvorea el coco rayado