Recetas de crema pastelera sin huevo cocinar

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Paris - Brest con relleno de crema pastelera de avellanas

Batimos los huevos con el azúcar y la maicena hasta que quede una crema sin grumos. Que la masa la horneemos lo justo para que no quede cruda por dentro, aviso, no es lo mismo hacer profiteroles pequeños que esta pastel que lleva tres ruedas de la misma masa, por lo que el tiempo de horneado es superior y hemos de dejar que seque pero sin pasarnos para que no se nos rompa al cortarlo
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