Recetas de con que se puede acompañar una salchicha parrillera

Mi estofado de aguja

Mi estofado de aguja

Confieso que me gusta la cocina que se prepara lentamente. Los amo porque creo que su condena encierra una falacia, la de identificar una
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Polenta con salsa campera... esa cocina que permanece.

La cantidad de agua puede variar, lo importante es que se cubra hasta la altura de la carne. Creo que el hecho de que fuese mi mamá quien cocinara a diario, una abuela repostera de profesión que temblaba ante nuestra presencia en su caldero mágico y otra reina abuela, coronada en la improvisación de las cacerolas del día a día, se conjugaron e hicieron brotar tempranamente mi inquietud por la cocina
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Fusilli al Fierrito

Tomamos  una de las tiras y cubrimos las otras con el paño húmedo para que no se nos seque la masa. Finalmente, Con la uña del dedo empujan en un extremo  dando un golpe seco para que salga el fussilli
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