Recetas de como tiernizar asado de tira

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RAVIOLES DE BERENJENA ASADA Y SARDO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y NUECES TOSTADAS

RAVIOLES DE BERENJENA ASADA Y SARDO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y NUECES TOSTADAS

En una "Private Cooking Lesson for Two" con una pareja de Americanos que eligieron como principal "pastas especiales"-en lugar de los pedidos más tradicionales de carnes o empanadas-, fuimos componiendo estos ravioles que salieron espléndidos
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RAVIOLES DE BERENJENAS ASADAS Y TOMILLO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y ALMENDRAS TOSTADAS

RAVIOLES DE BERENJENAS ASADAS Y TOMILLO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y ALMENDRAS TOSTADAS

los chicos me miraron como mínimo desconfiados cuando se las propuse pero luego admitieron que habían "pre-juzgado", que jamás hubieran imaginado imaginado podía resultar tan rica, ejem
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RAVIOLES DE REMOLACHA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

RAVIOLES DE REMOLACHA ASADA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

y yo quise como casi siempre asumir el riesgo y proponer una relativamente original, diferente. Reservamos sobre superficie enharinada y cubiertos por un repasador
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Tapa de Asado Marinada al Horno

Tapa de Asado Marinada al Horno

Verán como la salsa se ha espesado en el punto justo. Este tipo de cocción nos permitirá tiernizarla al máximo sin que pierda todos sus jugos
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Receta de Matambre de Cerdo a la Pizza

Receta de Matambre de Cerdo a la Pizza

Para los que dicen que la pizza no es asado, hoy les traemos una variante genial, como hacer un matambre de cerdo a la pizza
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Niños envueltos de pollo al horno

Niños envueltos de pollo al horno

Colocamos un poco de relleno en el centro como se ve en la foto y enrollamos cerrando los laterales. Una vez que las verduras están tiernizadas retiramos del fuego y agregamos el pollo, queso crema, huevo, harina, salpimentamos y unimos bien
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Pilaf de Berenjenas

Pilaf de Berenjenas

Ponerlas en una asadera o y darles un golpe de horno fuerte, seria como un "vuelta y vuelta". igual les muestro, porque estoy como loca sacando fotos, que no quedan muy bien, pero muestran mejor los pasos a pasos