Recetas de como rellenar un carre de cerdo

Carré de cerdo mechado con panceta y ciruelas y otro

Un clásico si los hay en muchas mesas de fiestas navideñas o de fin de año en este. Y en oca..

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Lomo de cerdo relleno

Quitarle el hueso al carré, dejando adherido el lomo, frotar con sal y pimienta, abrir la carne por el medio sin ..

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Paté cremoso

..a sobre la mesada y la cuchilla más filosa que tenga. Desgrase la carne de nalga y córtela en cubitos bien..

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Carré de cerdo relleno

Carré de cerdo 1 k, Aceitunas negras 200 g, Aceitunas verdes 50 g, Jugo de 1/2 limón, Anchoas 2

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Carré de cerdo agridulce

Carré de cerdo 1,2 k, Ciruelas secas sin carozo 100 g, Mermelada de ciruelas 2 cdas, Panceta ahumada 100 g, Nueces 2 cdas

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Carré de cerdo con manzanas

Carré de cerdo con costilla y sin espinazo 1, Aceite de oliva 6 cdas, Cebolla blanca 1, Repollo blanco 1, Manzanas verdes 8

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Carré de cerdo mechado con hierbas

Carré de cerdo 800 g, Almendras 50 g, Panceta ahumada 100 g, Hierbas frescas c/n, Manzanas verdes 5

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Carré de cerdo con corazón de champignones

Carré de cerdo 1, Salsa barbacoa 100 g, Aceite de oliva 20 cc, Sal y pimienta, Echalotes 2

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Carré de cerdo relleno con pesto de tomates

Tomates secos 50 g, Ajo 2 dientes, Albahaca 10 hojas, Aceite de oliva 30 cc, Carré de cerdo con hueso 800 g

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Carré de cerdo con castañas

Vino marsala 300 cc, Miel 10 cc, Azúcar negra 100 g, Pimienta c/n, Echalotes 3

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Chuletas de cerdo con pesto de tomates secos, muffins de repollo

Tomates secos 100 g, Ajo 2 dientes, Aceite de oliva 30 cc, Albahaca 10 hojas, Carré de cerdo con hueso 1,2 k

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Chuletas de cerdo rellenas con pesto de tomates secos

Tomates secos 50 g, Ajo 2 dientes, Aceite de oliva 30 cc, Albahaca 10 hojas, Carré de cerdo con hueso 800 g

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Cerdo con ciruelas

1 kg de bondiola o carré de cerdo, 10 ciruelas, 10 nueces sin cáscara, 10 fetas de jamón cocido, 1/2 taza de jeréz

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Carré relleno al asador

Queso provolone 500 g, Jamón crudo 8 fetas, Ajo 4 dientes, Albahaca 10 hojas, Aceite de oliva c/n

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Culungionis de carne

Harina 0000 400 g, Huevos 4, Sal c/n, Agua c/n, Carré de cerdo 150 g

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Puerco relleno de pasta de guayaba

Carré de cerdo 1, Pasta de guayaba 1 k, Laurel 5 hojas, Granos de pimienta negra 5, Ajo 2 dientes

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Solomillo a la naranja

2 carres de cerdo de 400 gr., 200 gr. de panceta muy picada, 1/2 Kg. de naranjas, 1 manzana muy picada, Romero en polvo

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