Recetas de como hidratar hongos secos

Rellenos para tartas saladas!

Rellenos para tartas saladas!

Pelar y cortar la cebolla en juliana (a la mitad y en tiritas finas), picar el diente de ajo bien chiquitito y cortar en rodajitas finas la cebolla de verdeo, tanto el blanco como las hojas (seleccionar y tirar las puntas que estén feas así como las hojas marchitas)
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Risotto de quinua con hongos secos

Risotto de quinua con hongos secos

"La quinua, considerada como el grano de oro andino, contiene una importante cantidad de proteínas de alta calidad, más que la leche y casi tanto como el huevo, ya que cuenta con todos los aminoácidos esenciales para la vida, de acuerdo a lo dispuesto por la FAO, superando en este aspecto al trigo y al arroz
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Cazuela de pescado

Cazuela de pescado

Sí, de vez en cuando, incluyo en la dieta de mi familia algún plato con pescado o mariscos porque el potencial de omegas, vitaminas y minerales que ofrecen ciertos pescados magros blancos (merluza o brótola) y azules (atún o bonito) o los mariscos mismos, no puedo dejarlos escapar tan fácilmente (porque ellos no son vegetarianos como yo)
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