Recetas de como hacer dulce brillantes

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Dulce de Batata en pan o crema de batata

Dulce de Batata en pan o crema de batata

cuando yo me vine a vivir aquí, mi hermana me regaló su libro, porque en mi familia si no me equivoco había tres libros de ella, uno para cada una de las hijas, a mi me debería haber tocado el mas nuevo, ese de tapas verdes y súper gordo, pero como pesaba tanto me traje el mas viejo, edición XVI, de tapas negras y todo descuartizado, pero que a la vez era heredado de mi tía Mecha (la creadora de la fábrica de dulces de la familia), si, si, somos una familia de dulceros y aunque yo casi no la vivía a mi tía Mecha ni a doña Petrona, la verdad es que lo llevo en la sangre, pero esta es otra historia
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Sopa Dulce de Almendra

Sopa Dulce de Almendra

Por eso cuando desde Mazapanes Barroso se pusieron en contacto conmigo para probar sus productos se me abrieron los ojos como platos
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Especial: tarta de coco con dulce de leche y tartas de frutas!

Especial: tarta de coco con dulce de leche y tartas de frutas!

como la técnica para una tarta de frutas. Para hacer Tartas de frutas. Hoy les traigo un especial de las tartas dulces mas ricas
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Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche

Y acomodo trocitos de masa sobre él, fuera del molde. Tiene una base de masa frola, luego una capa de dulce de leche, y finalmente la capa de coco hecha con una receta especial
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Suspiro de limeña, dulce de leche con merengue

Suspiro de limeña, dulce de leche con merengue

Si no tenéis termómetro como yo, preparad una jarra de agua con un montón de cubitos. Para preparar el suspiro de limeña con merengue italiano tendremos que elaborar primero un dulce de leche casero, al estilo peruano, luego lo mezclaremos con unas yemas para hacer la crema del suspiro y terminaremos haciendo un merengue italiano, muy suave y duradero
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Tarta de dulce de leche con corazón de fresa. Especial San Valentín

Tarta de dulce de leche con corazón de fresa. Especial San Valentín

Para un San Valentín romántico no hay nada como preparar una tarta hecha con todo nuestro amor. El Día de los Enamorados es típico regalar chocolate y fresas, esta tarta cumple con todo eso y además con una crema de dulce de leche para endulzar más aun este día tan especial
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Panettone o pan dulce sin azúcar  (apto diabéticos)

Panettone o pan dulce sin azúcar (apto diabéticos)

la pones en una mesa, con apenas harina, solamente para que puedas hacer un bollo, sin amasar demasiado, fijate como lo hago en el video de arriba, para que te des cuenta
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BROWNIES CON DULCE DE LECHE

BROWNIES CON DULCE DE LECHE

La masa del brownie queda esponjosa, jugosa y con un intenso sabor a chocolate, con el toque crujiente que le ponen las nueces y los chips de chocolate y el dulce de leche, lo puedes poner a tú gusto, un poco como cobertura o como relleno, estoy segura que cuando lo pruebes pensarás en repetir
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Cómo hacer una cobertura de chocolate brillante, ideal para tartas y bizcochos

Cómo hacer una cobertura de chocolate brillante, ideal para tartas y bizcochos

) que es perfecto para preparaciones dulces, tomando forma sólida o líquida, y que además se presta a ser aromatizado
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Cupcakes Hi Hat

Cupcakes Hi Hat

Como me ha sobrado masa, he hecho otros cupcakes con moldes más pequeño, para hacer una ración de bocado
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TARTA SACHER CWK

TARTA SACHER CWK

Cuando vi la lista de ingredientes me quedé pasmada porque me pareció muy laboriosa y eso de tardar varios días en prepararla como que me asustó
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PROFITEROLES RELLENOS DE CHANTILLY

PROFITEROLES RELLENOS DE CHANTILLY

¿Qué hizo que me lanzara a hacer los profiteroles. " Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas,panes dulces y salados" de Caroline Bretherton
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Pasta frola de membrillo

Pasta frola de membrillo

despues con el canto de la mano la aplastamos, como desgarrandola, eso se llama fresar la masa. Esta pasta frola, se puede hacer con cualquier tipo de relleno, es muy rendidora cortada en porciones y luce muchísimo
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Tarta de crema de limón con merengue o Lemon Pie

Tarta de crema de limón con merengue o Lemon Pie

Ponemos un bol a baño maría, mezclamos hasta que el azúcar este completamente disuelto en las claras, con cuidado de no quemarnos lo pasamos a una batidora eléctrica (si disponemos de ella lo podemos hacer manualmente), batiremos a máxima velocidad hasta que el merengue este bien brillante y firme y el recipiente este frío por completo, lo pasamos a una manga pastelera con una boquilla de rizada y solo nos queda ponerla sobre nuestra tarta
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TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

DIME COMO LO HACES TÚ. También puedes hacerla con unas frutas del bosque o fresas congeladas o de lata, se trituran y se calientan sin nada de azúcar y se añade un poco de gelatina en polvo o en hoja (lo que indique el paquete según la cantidad de fruta)
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Pastel de patatas

Pastel de patatas

Es una receta económica, ideal como plato principal o plato único. Finalmente, lo cubrimos con todo el puré en forma pareja , es costumbre hacerle surcos con un tenedor a gusto de cada uno y luego  espolvoreamos con  azúcar y canela
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Guiso otoñal de lentejas

Guiso otoñal de lentejas

Quién te dice que tenga tanto éxito como la versión tradicional, pero con menos grasas y menos "¡Ay, qué me duele la panza de tanto que comí