Recetas de como cocinar zapallitos zucchini

Zucchini relleno

Zucchini relleno

Si es uno grande como el de la foto, hay que cortarlo en dos para que entre en la olla, si son los tamaño normal, entonces ponerlos enteros
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Zucchinis rellenos

Zucchinis rellenos

Cuando los choclos estén tiernos, pero algo firmes (recordá que, como vamos a seguir cocinándolos y no deseamos que pierdan tooooodos sus nutrientes, los retiramos del fuego antes de que se terminen de cocinar del todo) los desgranás y los sumás a la preparación de cebolla y tomates
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Buñuelos de verduras, harina de garbanzos y avena (sin huevos y sin frituras)

Buñuelos de verduras, harina de garbanzos y avena (sin huevos y sin frituras)

Pues bien, como ya les he comentado antes, la harina de garbanzos puede ser una aliada ideal en nuestra cocina por su gran versatilidad (nos permite preparar tanto recetas dulces como saladas), porque puede ser un nutritivo (y disimulado) sustituto de los huevos en algunas preparaciones, porque aporta muchos beneficios saludables a nuestra dieta (aquí pueden ver algunos de sus valores nutricionales) y porque nos permite cocinar sin gluten (lo que, en definitiva, nos hará sentirnos menos pesados e hinchados, aunque no estemos obligados a quitar las harinas tradicionales de nuestra dieta)
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