Recetas de cau cau de pollo

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Cocina Latinoamericana,receta de Cau Cau

Cocina Latinoamericana,receta de Cau Cau

El Cau Cau más popular es el que se prepara con mondongo pero también puede hacerse con pollo e inclusive con ambas carnes, mientras que en los libros de gastronomía peruana tradicional el Cau Cau era descripto como una “una vianda preparada utilizando panza de res o mondongo, al que se llamaba mondonguito
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Cau cau de pollo

Dorar el pollo sin terminar la cocción y retirar de la sartén. Calentar una sartén con un poco de aceite