Recetas de cau cau de pollo

Cocina Latinoamericana,receta de Cau Cau

Cocina Latinoamericana,receta de Cau Cau

El Cau Cau más popular es el que se prepara con mondongo pero también puede hacerse con pollo e inclusive con ambas carnes, mientras que en los libros de gastronomía peruana tradicional el Cau Cau era descripto como una “una vianda preparada utilizando panza de res o mondongo, al que se llamaba mondonguito
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