Recetas de bola de lomo fileteada

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Receta de Milanesas o Filetes Empanados

Receta de Milanesas o Filetes Empanados

Algunas de las Milanesas de las fotos son de pechuga de pollo lo que en teoría serían Supremas… pero es el mismo método exacto para filetes de ternera (nalga, bola de lomo, peceto (redondo en Spain), cuadril o el corte que más te guste) pollo (pechuga o muslo) o cerdo (cinta o jamón)
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Lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

Lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

Preparar una cazuela y dorar los filetes de lomo por ambos lados con un chorrito de aceite. Deliciosa receta con sabor agridulce, tan buen compañero de la carne de cerdo
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Lomo de atún rojo con cebolla caramelizada.

Lomo de atún rojo con cebolla caramelizada.

Lomo de atún rojo con cebolla caramelizada. Preparación de la cebolla caramelizada. Aquí os traigo un riquísimo lomo de atún rojo preparado a la plancha y previamente macerado en salsa de soja, lo acompañé con unas cebollas caramelizadas y un vino blanco gallego de las Rías Baixas de mis amigos de Marqúes de Vizhoja, quienes muy amablemente me invitaron a las presentación de sus vinos aquí en Madrid, con este vino el maridaje con el atún queda delicioso y es un vino estupendo con un aroma fino y penetrante, que nos evoca a vegetales y frutas, simplemente todo maravilloso, tanto el plato como el vino
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Empanada de lomo adobado

Empanada de lomo adobado

Así tenemos la empanada gallega de pollo, AQUÍ, o la empanada Tex-mex, AQUÍ, o la empanada hojaldrada de fritada, AQUÍ, o la empanada de pulpo, AQUÍ, que se ha convertido en mi favorita o una pizza boloñesa con masa de empanada, AQUÍ, o las empanadillas al horno, AQUÍ, o la que os dejo hoy, la empanada de lomo adobado, con un formato de trenza que a mi me encanta, totalmente distinto, más vistoso en la mesa aunque de sabor sea igual de buena que cualquiera de las anteriores
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Receta fácil de filetes de magro empanados

Receta fácil de filetes de magro empanados

Para esta receta yo he utilizado una carne ideal para hacerla de esta forma, ya que es un parte del cerdo que tiene un sabor suave y muy tierna, se trata del magro de jamón, aunque siempre puedes utilizar cualquier otro tipo de corte, como magro de cabeza o incluso cinta de lomo, sea cual sea la que vayas a utilizar la elaboración es la misma
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Bife de chorizo a la criolla super facil

Bife de chorizo a la criolla super facil

- Este plato se puede hacer con otros cortes de carne, como ser cuadril, nalga o bola de lomo. Los Bife de chorizo a la criolla son muy sabrosos, se hacen a la cacerola con varios vegetales y se logra un plato completo con sabor a hogar
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Pastel de Papa y Carne al Estilo Peruano.

Pastel de Papa y Carne al Estilo Peruano.

Utilizaremos un filet de carne vacuna o de res llamado "bola de lomo"cortado para milanesa, aunque también quedará muy bien con otros cortes como la "nalga" y ni que hablar con "lomo"
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Milanesas de cerdo

Milanesas de cerdo

Podes hacerla con carré de cerdo, cuadrada, nalga o bola de lomo. Milanesas de cerdo o filetes de cerdo empanados, hechas al horno, pero podes hacerlas fritas también
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Lomo a la Naranja.

Lomo a la Naranja.

Lomo a la Naranja, un asado de cerdo sencillo, cómodo de preparar con el que conseguimos una carne tierna, bien horneada y llena de sabor
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Lomo reyeno

Lomo reyeno

Empezar por retirar la parte central del lomo (tiene que quedar como si fuera un tubo) y picar la carne retirada
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Receta fácil de merluza rebozada

Receta fácil de merluza rebozada

No hay mucho mas que decir sobre esta elaboración para que te quede una merluza crujiente y muy sabrosa, solo que puedes utilizar cualquier tipo de merluza o de corte, ya sean filetes, rodajas o lomos, eso si ten en cuenta que el grosor cambiar un poco el tiempo que necesita para freírse
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CEBICHE PERUANO

CEBICHE PERUANO

En fin, dejémoslo, da igual. Hace tiempo que mi hermano me pidió que pusiera en el blog la receta del Cebiche peruano (creo que en el fondo no sólo quería que la publicara en el blog, sino que lo que pretendía era que le invitara a comer cebiche, cosa que ha conseguido este fin de semana, y yo encantada
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Salmorejo benarrabicho

Salmorejo benarrabicho

de cabeza de lomo en filetes. Este plato es tradicional en la comarca de la serranía de Ronda, provincia de Málaga
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BOLA DE LOMO DE CERDO AL HORNO

BOLA DE LOMO DE CERDO AL HORNO

Se puede comer al plato con unas papas al horno o fileteada con unos buenos panes en forma de sándwich
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Receta de libritos de Lomo con jamón y queso

Receta de libritos de Lomo con jamón y queso

Esta Receta de libritos de lomo es un plato ideal para que los niños coman carne, y a veces los mayores también  ya que ami me encantan
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PAUPITÓN DE LOMO   ( LOMO RELLENO)

PAUPITÓN DE LOMO ( LOMO RELLENO)

Limpiamos y secamos bien el lomo con la ayuda de un papel de cocina. Como siempre el relleno es adaptable a los gustos, así que podeis cambiar los ingredientes por otros que os gusten más o tengáis más a mano
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Asado de lomo relleno

Asado de lomo relleno

Empezar por retirar la paste central del lomo (tiene que quedar como si fuera un tubo) y picar la carne retirada