Recetas de berenjenas en escabeche

BERENJENA ESCABECHADA OTRA

BERENJENA ESCABECHADA OTRA

Si te queda razonablemente rica, mejor que mejor. Ingredientes. Pincha sobre la imagen para ampliar. Pon los trozos en un escurridor en capas con sal
Berenjenas en escabeche facil

Berenjenas en escabeche facil

Una formar muy simple y rica de preparar las Berenjenas es en escabeche, que tiene la particularidad de que podemos conservarlas varios dias en frascos hermeticos en la heladera, para utilizarlas cuando se quiera
Berenjenas grilladas en escabeche

Berenjenas grilladas en escabeche

Siempre las hice de otra forma, hirviendo las berenjenas en agua y vinagre. Decidí hacerlas de esta forma, a ver si resultan más sabrosas y mantienen su forma
Escabeche de Berenjena

Escabeche de Berenjena

En un frasco vas poniendo capas de berenjenas con ajo picado, oregano, aji, granos de pimienta, una hoja de laurel pegada en el costado del frasco
Berenjenas babys en escabeche

Berenjenas babys en escabeche

Esta es una de las tantas variantes de berenjenas en escabeche. Si las hacen con berenjenas del tamaño normal, las puede cortar en rodajas o a lo largo de medio cm de espesor
Berenjenas en escabeche

Berenjenas en escabeche

Pelamos las berenjenas y cortamos en rodajas. En una cacerola ponemos agua, vinagre y sal y llevamos al fuego
Berenjenas en Escabeche

Berenjenas en Escabeche

Incorporamos en un frasco limpio un poco del condimento, una capa de berenjenas, vamos presionando con una cuchara para que no quede aire
BERENJENAS EN ESCABECHE

BERENJENAS EN ESCABECHE

Estas ricas berenjenas las comí por primera vez en un restaurante argentino al que suelo ir, por lo visto son muy típicas de Argentina, como en casa nos gusta mucho los escabeches, las preparo muy a menudo
Berenjenas en escabeche

Berenjenas en escabeche

Amo las berenjenas, amargas pero también dulces y sutiles. Si son en escabeche, las amo aún más. Yo uso la siguiente técnica
Berenjenas en conserva

Berenjenas en conserva

Hace unos años publiqué una receta de berenjenas en escabeche donde les proponía cocinarlas en microondas para ahorrar tiempo
Bastones de berenjena

Bastones de berenjena

Pelamos las berenjenas y cortamos en bastones no muy finos. Colocamos en una fuente con harina común y revolvemos para que se puedan impregnar bien de harina
Tarta de berenjenas

Tarta de berenjenas

Escabeche de berenjena. Con tantas recetas para hacer con berenjenas, creo que esta es una de las que me faltaba