Recetas de arvejas secas remojadas

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Sopa de Arvejas Secas (guisantes secos) con Panceta

Sopa de Arvejas Secas (guisantes secos) con Panceta

Recuerdo que cuando vivía en Colombia preparaba con muchísima frecuencia la sopa de arvejas secas con costillas de cerdo, ahora la hago menos, no por falta de ganas, sino porque las arvejas secas enteras no abundan en el mercado y me he ido acostumbrando a hacer platos de cuchara con garbanzos
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Crema de guisantes secos.

Crema de guisantes secos.

Hoy os traigo una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como "Bisara d tchelbana", también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal para esto días fríos de invierno
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Pan de Carne - Pastel de carne

Pan de Carne - Pastel de carne

La abro por la mitad, y la coloco en el moldeOtro truco que uso, en vez del clasico pan remojado en leche, es usar queso cremaPara1 kg de carne picada2 cdas bien llenas de queso crema1 cebolla picada1 cda de salsa worcestershire ( o sino salsa de soja)2 huevos1 diente ajo picadoperejil seco, albahaca, oregano, lo que te gusteketchup 2 cdassal y pimientay cualquier cosita que tengas, setas picadas, guisantes o arvejas, zanahorias, algún restito de comida que pueda ir, arroz cocido, fijate que hay en el frigorifico
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Hamburguesas de trigo burgol y jardinera

Hamburguesas de trigo burgol y jardinera

Arvejas secas partidas. Probemos… eso dije yo. Me ayudas, pregunté. La preguntas originales las hizo Meli, hacemos hamburguesas de mijo, trigo burgol, garbanzo
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Conchiglioni rellenos y al horno

Conchiglioni rellenos y al horno

Le agregué un poco de arvejas o guisantes congelados, que con el calor de la preparación se descongeló enseguida y ayudó a enfriar la preparación
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Judias blancas con chorizo rapidas

Judias blancas con chorizo rapidas

Guiso de arvejas verdes. Ver articulo Hervir legumbres secas donde te pasamos varios tips. Las Judias blancas con chorizo, es una manera muy sencilla y rápida de preparar un plato lleno de sabor
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Sopa de mani o cacahuate

Sopa de mani o cacahuate

Cuando vemos que la carne está muy tierna, le agregamos una taza de arvejas o guisantes congelados. Un plato sustancioso, delicioso y económico para preparar
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Minestrone con il pesto

Minestrone con il pesto

Mi madre hacía sopa de verduras y como me gusta comer de todo, era la única de los cuatro hermanos que no se quejaba, parecía Guille el hermano de Mafalda, jajaja, pero la hacía sólo con verduras y al ver esta receta que lleva alubias (porotos) y guisantes (arvejas) dije tiene que estar buenísima y cuando le dije al probador oficial (o sea Héctor) que había sopa para comer me dijo
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Sopa crema de arvejas

Sopa crema de arvejas

  Agregar el caldo y las arvejas remojadas y escurridas,  la lechuga cortada, el perejil, y las hojas de laurel
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Ensalada rusa

Ensalada rusa

Las arvejas o guisantes que vienen en lata, son secas y remojadas (por eso no me gustan). Ahora abrimos la lata de arvejas, lamentablemente no conseguí arvejas o guisantes congeladas que son superiores en calidad y sabor
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Minestrone

Minestrone

2 zapallitos o zucchinis cortados en cubos (o chauchas, o arvejas). Una sopa de verduras italiana bien tradicional, exquisita, nutritiva y sana
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ENSALADA IMPROVISADA

ENSALADA IMPROVISADA

Una lata de arvejas frescas (no las que dicen secas remojadas) o congeladas, cocidas y frías. Una lata de arvejas frescas (no las que dicen secas remojadas) o congeladas, cocidas y frías
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Olla a presión, aprovechar sus ventajas

Olla a presión, aprovechar sus ventajas

En la olla a presión se utiliza menos agua y menos tiempo de cocción para cocer vegetales como arvejas, chauchas y hasta alcauciles enteros
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Cazuela de Pescado

Cazuela de Pescado

Incorporar los tomates picados, los ajos, la juliana de ajíes, las arvejas de perejil, y revolver con cuidado
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Pollo Hervido Relleno

Pollo Hervido Relleno

Rehogar la cebolla fina en el aceite, agregar la salchicha sin piel, el jamón cocido picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, revolver con cuchara de madera hasta que la salchicha se note cocida, retirar del fuego, añadir el pancito remojado, el queso rallado, los huevos y las arvejas
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Bacalao a la Madrileña

Bacalao a la Madrileña

Tapar la cacerola y dejar cocinar lentamente 20 minutos, luego incorporar las arvejas, las papas, cortadas en dados grandes y un cucharón de caldo
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Vegetariano y Sabroso

Vegetariano y Sabroso

1 choclo (maíz) o arvejas. Hoy vamos a preparar Porotos Negros y esta receta va dedicada a una asidua consultora del blog, mi amiguita Rayito