Recetas de arrollado de carne utilisima al horno

Arrollado de pollo con flan de zanahoria

Pollo 1, Caldo de pollo 1 l, Aceitunas negras 50 g, Anchoas 5 g, Alcaparras 5 g

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Pechito de cerdo con manta

Pechito de cerdo con manto deshuesado 1, Agua 2 tazas, Sal entrefina 1/2 taza, Azúcar 1/2 taza, Semillas de mostaza tostadas 3 cdas

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Arrollado a la sopa crema

Tomates perita 4, Tomillo, Azúcar impalpable 15 g, Carne picada de nalga 1 k, Sopa crema de cebolla en polvo 70 g

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Carré de cerdo al oporto

Carré de cerdo 1,5 k, Orejones 250 g, Oporto c/n, Sal y pimienta c/n, Romero c/n

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Matambre de cerdo arrollado

Matambre de cerdo 1,5 k, Gelatina sin sabor 7 g, Tomates secos 150 g, Vino tinto 200 cc, Queso rallado 200 g

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Pollo arrollado con mousse de puerros

Puerros 3, Aceite de oliva 4 cdas, Queso crema 2 cdas, Queso provolone rallado 3 cdas, Sal y pimienta c/n

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Matambre arrollado

Matambre de ternera 1 de 1,5 k, Vinagre de manzana 100 cc, Vino blanco 150 cc, Laurel 2 hojas, Tomillo 1 cda

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Pollo arrollado

Pollo 1, Sal y pimienta verde, Pickles 40 g, Aceitunas negras 50 g, Tomates secos 20 g

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Matambre de ternera a las hierbas

Matambre de ternera 1, Sal y pimienta, Carne picada 250 g, Hierbas frescas c/n, Pan rallado 3 cdas

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Postas de congrio

Posta de congrio 4 de 200 g, Pimienta negra c/n, Jamón crudo 12 fetas, Queso brie 100 g, Zanahoria 1

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Gigot de cordero

Papas 200 g, Batatas 200 g, Calabaza 1, Echalotes 6, Cebollas 3

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Pollo relleno con verduras y hongos

Pollo deshuesado 1, Cebollas 2, Cebollas de verdeo 100 g, Pimientos rojos 100 g, Champignones 200 g

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Burritos

Harina 300 g, Manteca 100 g, Agua fría 150 cc, Bondiola 1 k, Ajo 2 dientes

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