Recetas de ñoquis de espinaca

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Ñoquis de harina de garbanzos con salsa de zanahorias y curry (libres de gluten y veganos)

De todas las posibilidades que nos proponen las pastas caseras, los ñoquis son mis preferidos porque - sin importar artilugios mecánicos indispensables para lograr otras preparaciones - nos permiten presentar un plato hecho y derecho con pocas (o ninguna) complicación para disfrutar en el día a día o en ocasiones especiales
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ÑOQUIS de ARVEJAS CON SALSA de TOMATES FRESCOS

Es fin de semana, hay ganas de cocinar, se me ocurre hacer ñoquis con espinaca, no tengo y en la verdulería tampoco hay, quiero que tengan algo verde, miro el frizer y junto a legumbres varias tengo arvejas congeladas, las que me traje de mi visita a las huertas de Iriarte Verde, a veces también tengo las congeladas del super, me sacan de un apuro, no tienen aditivos, no son ecológicas pero se cosechan y congelan conservando sus nutrientes
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